切瓜前肯定要用流动水洗濯瓜皮，并将瓜皮上的水擦干。切瓜时必要使用单独的刀具和砧板，预防使用切过生肉的厨具。
西瓜的含水量较高，大量食用会导致胃部水分增多，冲淡胃液，进而影响食品的消化和吸收，甚至引发消化不良和腹泻。西瓜固然含有多种营养成分，但其热量和蛋白质含量相对较低，无法满足人体日常所需的全数营养。持久以西瓜为主食会导致营养不平衡，影响身段的正常生理职能。
孕妇能够吃西瓜，但要适量，西瓜升糖指数（GI）较高，吃太多会使孕期体沉增长过快，不利于胎儿发育。
糖尿病患者要少吃西瓜，预防血糖飙升，一旦血糖失控，可能会引发酮症酸中毒等严沉并发症。但也不是一口不能吃，在血糖节造不变的情况下，能够吃100~200克左右的西瓜。
西瓜性寒，老年人脾胃偏寒，吃过多的西瓜易危险脾胃，造成身段不适，有损健康。
肾职能不好的人也得悠着点，西瓜水分多，吃多了会加沉肾脏职守，甚至可能导致水肿、少尿等症状。
活动美满头大汗，猛吃冰镇西瓜，肠胃可受不了这“冰火两沉天”的刺激。剧烈活动后，胃肠血管扩张，血液循环加快，狂炫冰西瓜会刺激胃肠血管和黏膜，使胃肠血管和黏膜急剧收缩，产生胃肠痉挛，导致腹痛、腹胀、腹泻等症状。
吃不完的西瓜，肯定要用保鲜膜紧紧裹住，放进冰箱冷藏室。但也别以为放进冰箱就安枕无忧，即便在冰箱中，微生物依然会缓慢滋生，切开的西瓜不宜持久保留，建议保留功夫不超过12幼时。
